鲫鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，肉嫩味鲜的鱼肉变成最精华的热腾腾的鱼汤，鲜香滋润，是不可多得的美食。但想要做好鱼汤却是一件讲究的事情，鲫鱼汤清热利湿，健脾养胃，是一款特别适合老人和小孩们享用的养生汤鲫鱼 1条、酸菜 200克、料酒 1勺、鸡粉 适量、精盐 适量、油麦菜 1颗
食材
1
鲫鱼 1条
2
酸菜 200克
3
料酒 1勺
4
鸡粉 适量
5
精盐 适量
6
油麦菜 1颗
方法/步骤
1
酸菜切片，太酸的就用水洗一下
2
油麦菜洗净切段。
3
鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用。
4
放入酸菜炒翻炒几下
5
把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅
6
加入适量的开水中火熬煮。
7
鱼煮熟加入油麦菜。
8
尝味加入盐和鸡粉尝味即可。
注意事项
1
鲫鱼又被叫做河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。
2
鲫鱼肉鲜味美，营养价值很高，但缺点是刺细小且多，所以大家吃的时候一定要注意。
3
、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，而且易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的蛋白质来源。
4
经常吃可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
5
一定要开大火烧开才转中火炖，也是白汤的秘诀。
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