很多南方朋友喜欢吃荷兰薯粿，今天，就分享一下潮汕荷兰薯粿的做法，希望能够帮到大家。
食材
1
土豆 3斤
2
腊肉 3条
3
虾米 100克
4
水发香菇 5个
5
雨露 少许
6
盐 少许
7
胡椒粉 1勺
8
油 30克
9
生粉 土豆比例的1
10
蒜蓉 1勺
方法/步骤
1
土豆去皮洗净大火蒸熟，蒸熟后放入锅中压碎，压的越碎越好。
2
虾米洗净切碎，香菇泡发后洗净切粒，放入锅中放少许油爆香。腊肉切碎。蒜弄成蒜泥。
3
一勺胡椒粉加入土豆泥中，加入爆香的虾米香菇和蒜泥，搅拌均匀。
4
加入腊肉。
5
生粉分三次加入土豆泥中，每次都把生粉和土豆泥混合均匀。再加入油和少许鱼露和盐调味。再次拌匀。
6
用手拿土豆泥捏成长条形，烧热蒸锅之后放入大火蒸20分钟左右。
7
蒸熟后趁热切片吃，如果煎的话需要放一晚上等变硬一些之后切片煎到金黄。蘸潮汕辣椒，会更好吃。
注意事项
1
加入的虾米和香菇可以自行调节比例。每家做出来的味道都不尽相同。
2
蒸着吃鲜香，煎着吃脆香。都好吃，看你喜欢什么样的口感。
3
吃这个，最合适的就是来一泡潮汕功夫茶，那你就太地道啦。