酒酿米发糕
食材
1
粘米粉 1
2
酒酿 1
3
清水 1
4
白砂糖 1
方法/步骤
1
准备好食材，分别用厨房秤称好
2
200克酒酿用料理机打成米浆
3
取一个干净的盆，把称好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒酿米浆和水依次倒入，顺时针搅拌成糊状。
4
盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时
5
一两个小时以后，米浆发酵到原来的两部多，轻轻搅拌一下，分装到模具里。
6
米浆分装到模具里，只要八分满就可以了。放在蒸锅里，等待二次发酵。
7
三十分钟以后二次发酵到十分满，在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟。
8
蒸15分钟后关火焖五分钟，取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了！
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