羊肉汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。
食材
1
羊腿骨 500克
2
白萝卜 1000克
3
枸杞 10克
4
小葱 20克
5
生姜 50克
6
料酒 50克
7
大枣 20克
8
大葱 50克
9
盐 20克
10
山楂 15克
方法/步骤
1
羊肉洗净冷水下锅，去血水，加料酒
2
准备好熬汤配料，白萝卜，红枣，枸杞，山楂，生姜
3
去过血水的羊肉洗净待用
4
炖汤锅中放入羊肉，和清水
5
加入之前准备好的配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时
6
加入萝卜块，继续慢炖约15分钟
7
炖好的羊肉汤中加入盐，提味
注意事项
羊肉煮第一遍要加料酒去膻味
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