蘑菇等菌类以其特有的鲜成为餐桌上的宠儿，不管是炒菜、烧汤还是涮火锅，蘑菇都是必不可少的一道风景菜。平菇，是蘑菇类中最常见的一种蘑菇，价格较便宜，也更常吃，今天我们就一起来做一道清炒平菇吧！
食材
1
平菇 适量
2
红萝卜 1小块
3
青椒 1个
4
姜片 适量
5
干红辣椒 2粒
6
花椒粒 适量
7
小茴香粒 适量
8
十三香 适量
9
植物油 适量
10
食盐 适量
方法/步骤
1
红萝卜和青椒清洗干净切块备用。姜片也切好备用。
2
平菇择好清洗干净并焯水装盘备用。等水开后倒入平菇，煮2-3分钟关火，捞出来淋干水分备用。
3
热锅凉油，放入干红辣椒、姜片、花椒粒、小茴香粒爆香。
4
由于红萝卜不好熟，所以先放入红萝卜翻炒。
5
等红萝卜差不多炒熟了再倒入焯好的平菇翻炒。
6
放入适量十三香、鸡精和食盐继续翻炒。由于香菇是焯过水的，所以简单翻炒后即可关火。
7
出锅装盘啦！是不是很好吃，赶快去尝试尝试吧。
注意事项
1
青椒一定要最后放，否则会影响口感。
2
蘑菇要焯水后炒，味道会比较好。
3
红萝卜不容易熟，要先放，多炒一会才行。
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