西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
工具/原料
1
西兰花 半个
2
香菇 3个
3
盐 适量
4
花生油 适量
5
生抽 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
西兰花掰成块。
2
香菇切成条，蒜姜切好备用。
3
锅里放入花生油，下入蒜姜爆香，放入香菇先炒一下。
4
放入西兰花翻炒，加几滴生抽，加点水多炒一会。
5
炒熟后加盐、味精调味，水淀粉勾芡。
6
飘香的素炒西兰花来了....
注意事项
1.西兰花为了避免维生素流失，最好不要焯水。 2.西兰花不容易熟,需要多炒一会。 3.用水淀粉勾芡,避免炒出的西兰花水水的不好吃。
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