今天这道小菜取材平常，做法简单，但是味道绝对是棒极了，就算是早餐没胃口的情况下，也会让你瞬间食欲大增，食指大动，越吃越爱，越爱越吃！
工具/原料
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原料：咸菜疙瘩半个、火腿干、红辣椒3个、葱白一段、香菜一棵
2
调料：玉米油、料酒、生抽、糖、味精
步骤/方法
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咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用；
3
起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味；
4
下入火腿丝大火翻炒出香味；
5
烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩丝大火翻炒；
6
炒至疙瘩丝变软，锅内出清油；
7
调入味精，出锅撒上香菜碎即可。
注意事项
1
1、咸疙瘩入菜一定要提前清洗浸泡，否则咸味太重；泡到咬开品尝，微微有点咸味时味道最佳。因为疙瘩本身咸，所以无需格外加盐；
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2、这个小菜疙瘩丝切得越细越好，我的刀工太差，眼下只能切成这样了。
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