火腿肠是很多人都喜欢的零食，然而火腿肠也是很好的下饭菜，今天小编就炒了一个爆炒火腿肠，分享给大家
食材
1
爆炒肠 1根
2
瘦肉片 少量
3
蒜 3根
4
小米椒 6个
5
油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
准备食材并洗净
2
将肉片加一点点盐、1小勺红薯粉，1小勺酱油拌匀腌制5分钟
3
趁肉片腌制的时间切好其它食材
4
烧锅热油、煸炒肉片至变色
5
加入辣椒和蒜煸炒至7分熟
6
倒入火腿肠爆炒几下
7
加入少量水，半小勺盐、少许味精，几滴老抽翻炒，不要盖锅煮1分钟
8
收汁起锅
注意事项
因为是爆炒所以要开大火，动作也要快啊，后面加水的时候也千万不要加多了。