猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，多吃一些猪蹄可以强筋壮骨，补充蛋白质，对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常的好，是爱美女人首选的美容食品。
食材
1
猪前蹄 500克
2
黄豆 200克
3
老抽 10克
4
生抽 20克
5
冰糖 10克
6
大葱 一小段
7
姜 3片
8
桂皮香叶 5克
9
料酒 15克
方法/步骤
1
黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用。
2
猪蹄去除多余的毛，斩块，冷水下锅煮到沸腾，把血沫都煮出来，煮好后用水冲洗几次，沥水备用。
3
锅内放入适量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒溶。
4
倒入猪蹄不断的翻炒，直到猪蹄到上色。
5
放入姜片，大葱，香叶和桂皮，倒入适量水，水要没过猪蹄。倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入料酒，大火煮开后小火焖煮30分钟。
6
倒入泡发好的黄豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮30分钟，煮到收汁即可。
注意事项
炒糖色一定要小火，防止炒糊