今天做的这道菜简单好吃，还具有很高的营养价值，自己做的也放心，自己做的菜被家人吃完是不是很有成就感呢，所以我喜欢做美食，做饭是一种享受，我爱上了中华美食
食材
1
酸菜 200克
2
猪肉 500克
3
植物油 20克
4
盐 适量
5
辣皮子 5个
6
花椒粒 2克
7
姜 5克
方法/步骤
1
主料：酸菜、里脊肉 辅料：植物油、盐、花椒粒、大蒜，麻椒粒、鸡精、淀粉、生抽、料酒、姜、辣皮子、葱、蛋清、辣椒粉、香油
2
把里脊肉切薄片，用蛋清、淀粉、生抽、料酒拌均匀，加香油拌均匀腌制10分钟左右
3
葱姜大蒜洗净切片和段
4
辣皮子泡泡洗净切末
5
酸菜切小片
6
热锅凉油，油热7成下花椒粒、麻椒粒爆出香味
7
加辣皮子、辣椒粉爆出香味出红油
8
加葱姜蒜翻炒出香味
9
加酸菜翻炒出香味
11
待肉片煮的定型
12
汤汁煮开加鸡精拌均匀即可
13
锅清洗干净，热锅凉油，油热5成，下花椒粒、麻椒粒，辣皮子小火翻炒出香味，倒进酸菜肉片上面即可
注意事项
在厨房一定要注意安全，如果遇到起火或者其他事故不要慌张，沉着冷静应对，做饭时注意放调料的多少便好，带着爱用心做，你一定会做出让他人和自己满意的食物
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