酸甜的搭配，让不吃鱼的孩子也抵挡不了。而且，红福鱼富含多种脂肪酸，维生素A和D，甘油醚，类固醇及鱼蛋白隆解物等，还含有丰富的硒元素。对身体非常有好处。
食材
1
红福鱼 2条
2
玉米淀粉 适量
3
中筋面粉 适量
4
番茄沙司 适量
5
盐 适量
6
水 适量
7
鸡蛋 适量
8
黑胡椒碎 适量
9
糖 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
将从馋猫解馋买来的红福鱼切成小块，用鸡蛋、玉米淀粉、中筋面粉、黑胡椒碎、盐拌匀，静置半小时。
2
锅倒入油，油七成热时逐片加入鱼块，中火炸，炸至表皮变黄、有点硬度就可捞起。
3
把油里的碎渣捞出。
4
油加热，开大火，把鱼放入油里复炸。
5
炸至表皮敲打有脆响即可捞起滤油。
6
锅里加入番茄沙司、糖、水拌匀，加热至沸腾，试味调整酸甜度，倒入鱼块翻炒至每块粘上番茄酱即可。
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