高炉烧饼的配料制作方法,好吃美味的高炉烧饼的配料制作方法事怎样的呢?学习正确的高炉烧饼的配料制作方法。 高炉烧饼特色:制作独特,口感新鲜,老少皆宜,营养丰富
食材
1
面粉 1
2
酵母 0.01
3
水 0.2
4
糖 0.001
5
糖稀 0.001
6
油 0.3
7
芝麻 0.1
8
大料 0.2
方法/步骤
1
精制面粉500 克加水,酵母,白酒,少许,与面粉和韵。醒2个小时,待之发酵即可。八角、花椒、桂皮等.....香料
2
3把发好的面,掐挤, 擀片包芯,砍花摊
3
再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿,使之柔韧度增加,期间要不断。最关键就是吧饼抹开。
方法/步骤2
1
5把抹开的饼抹上糖稀,粘上芝麻,贴入锅内
2
6碳火烤制4-6分钟嫩香黄焦的芝麻高炉烧饼就可出炉。
3
即可使用
注意事项
1
火候
2
水的温度