米饺是由米、米粉等食材制成的食品。米饺又称米饺子，先叫做蒸米粑又叫籼米粑，相传起源于明朝初年。 万恋米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美，深受千年古镇三河人民的喜爱。
食材
1
米粉 1500克
2
豆腐干 500克
3
猪油 35克
4
淀粉 75克
5
瘦肉 200克
方法/步骤
1
将猪肉、豆腐干切成黄豆大的丁。炒锅置旺火上，放入熟油烧热，先将肉丁倒入炒熟，再加入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐5克、味精煸炒，同时将干淀粉加水调稀，缓缓淋入锅内，用锅铲不停的搅动，烧开即成馅心。
3
铁锅置旺火上，放入菜籽油，烧至七成热时下入饺子生坯，炸至呈金黄色时，改用中火再炸5分钟左右，出锅即成。
注意事项
米粉和水时揉捏时间
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