在忙碌的都市生活中，炒饭无疑是最为便捷的做法选择。今天小编就来给大家分享一 下素什锦炒饭的做法。
食材
1
米饭 一碗
2
黄瓜 一根
3
火腿肠 两根
4
胡萝卜 一根
方法/步骤
1
首先需要是根据自己的分量来备料，这里以一人份为例。准备好食材后，我们把黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丁，把火腿肠切成小段。
2
把锅烧干水，倒入适量的油，先将切好的火腿肠倒入锅中煎香，注意火候以免煎糊火腿肠影响口感。（条件允许的话也可以加蛋与火腿一起煎，这样料更丰富）
3
等到火腿肠煎至微微金黄，我们就可以把切好的黄瓜丁和胡萝卜丁倒入锅中翻炒。
4
由于胡萝卜比较生硬难熟，所以我们在翻炒至七成熟的时候需要加入盐和酱油，加点水盖住闷五分钟。
5
起盖，肉眼可见或者尝试一下胡萝卜熟了，我们便可倒入事先准备好的米饭。建议是摊凉的米饭，这样炒出来才能更香更颗颗分明。
6
我们把米饭压压散翻炒五分钟后，根据自己的需要加入适量酱油和葱花，香喷喷的炒饭即可出锅了。
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