想着正好买了酸菜呢，看能不能自己试试。还真从好豆美食网上找到了做法。这个正宗与否的问题咱就不用讨论了，只要是出了西安，就算是味道对了，这也不算是正宗。所以，我们只考虑好吃与否的问题好啦。不过看大家介绍西安的酸菜炒米好像是有牛肉的，但我找到的方子里没有。也罢也罢。反正我也懒得去买。HOHO~
工具/原料
材料：酸菜、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、汤宝、蚝油，主料都适当改刀，该切丝切丝，该切丁切丁。
步骤/方法
1
鸡蛋直接打锅里搅碎炒熟。一般的做法是先把鸡蛋打成花再放锅里炒碎哈，但我这种方法呢，有两大好处，一是少占一碗，就少洗一碗哈，二是这样炒出来的鸡蛋香，可能是因为这样鸡蛋是一直在锅里被煎炒吧，可能口感上要老一些，但确实要香，比较明显，感兴趣的话可以试试，要不就还按传统的来哈。
2
放洋葱、胡萝卜丝炒软，然后放点蚝油。
3
放酸菜丁炒，这里可以加半个汤宝和少许盐，或者加鸡精也行。这里就要基本把酸菜炒熟。
4
加米饭炒。
6
出锅啦。
上一篇：泡菜核桃蛋炒饭的做法
下一篇：韩式炒饭怎么做比较美味