羊肉是我们主要食用肉类之一，羊肉比较细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，所以也是冬季进补佳品。
食材
1
羊腩 3斤
2
花椒 2两
3
八角 1两
4
刮囊的果皮 1个
5
马蹄 3个
6
红萝卜 1根
7
竹蔗 2个
方法/步骤
1
首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来
2
把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了
3
加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角
4
再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒
5
盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉
6
把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香
7
要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖
8
在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了
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