是不是又看见有人在大太阳下晕倒了，中暑了... ... 哎，体质差的朋友们真是伤不起啊。赶紧吃点什么补一补吧。你说什么？大热天的没食欲。那好吧我就来教你一道既能大补，又能解暑的终极凉菜——凉拌海参。
食材
1
海参 50g
2
蒜泥 10g
3
酱油5 5g
4
香油 5g
5
香菜末 5g
6
料酒 2g
7
味精 1g
8
精盐 2g
方法/步骤
1
大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2
水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。（推荐选复兴岛淡干海参水发后食用。口感更好，更能达到滋补的效果）喜欢吃的朋友还可以加一点醋来调味。
注意事项
1
海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。
2
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
3
酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。
4
此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。毕竟这道菜太土豪了点。
5
凉拌海参不要隔夜吃，最好当天就吃完，这样口感会好一些
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