这是做17英寸*12英寸（43.2cm*30.5cm）的量，可以用1/3的量做一个9寸的圆形
高筋面粉……22.5盎司，638克
盐 ……0.5盎司，14克
即溶酵母……0.22盎司，6克
橄榄油……3盎司，85克
水 ……16盎司，453克，室温
香料橄榄油……1/4到1/2杯，45-90克
将面粉、盐、酵母在容器中混合，加油和水用浆型头搅拌成一个湿湿粘粘的面团，然后换成勾型头，搅拌5到7分钟，直到面团脱离容器四周，但仍然粘在底部。你可以适当加些面粉以保证容器四周干净，但要保证面团柔软和粘粘。
在案板上撒足够的面粉，刮板蘸些水，把面团从容器中移到桌面上，把面团轻拍成长方形。等5分钟使面团变得更松弛
这里介绍一个欧包制作里很有用的技巧：stretch and fold （拉长和折叠）。这对很湿的面团产生筋度有事半功倍的效果，操作如下：手上抓些面粉从四个角拉伸面团至原来体积的2倍
从一边折到三分之一处
另一边也折到三分之一处
在面团的表面喷一层薄薄的油，再撒上面粉，然后用保鲜膜盖住。等30分钟。按照第3-5步在将面团拉伸一遍，喷上烤油，再撒上面粉，用保鲜膜包住。等待30分钟后再重复次步骤一遍。等待1小时，此时面团的体积会膨胀，但不会变为原体积的2倍
这时可以开始制作香料橄榄油
在烤盘里铺上烤盘纸，纸上均匀抹上橄榄油
把面团倒入模具内
把一半的香料橄榄油倒在面团上，用手指在面团上轻轻按洞，同时将面团四处伸展覆盖烤盘。不要用手掌压，防止面团被压裂。尽量保持整体厚度统一。用手指的方法可以使上半层的面团空气排出，而下半团的空气依旧保留。如果过程中面团变得太有弹性，休息15分钟，继续按。不用担心面团填不满铁盘，尤其有些人担心填不满四角。等面团松弛，他会自然膨大。在过程中不断加香草油，保证面团表面被油覆盖。用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏一夜。
将面团从冰箱内取出，把剩下的香草橄榄油倒在面团上，再用指尖吧油轻按入面团。加上事先准备好的配料（我没有加，你可以加炒过的蘑菇，新鲜香料，坚果，红绿辣椒，洋葱等），用保鲜膜包好，放在室温下3小时或者等到体积翻倍，厚度达到1英寸，可以在发酵完成后再撒上马苏里拉芝士。
220度烘烤15分钟，取出烤盘立刻脱模