一年四季，春夏秋冬，最喜欢的当属秋天了。每每到了秋天，看着树叶由绿慢慢变黄，树上的果子在秋风的吹动下，也微微摇曳起身姿。田地里，各色各样的瓜果蔬菜也铆足了精神，等着采摘。在这众多的蔬菜里，我最青睐的当属南瓜了，单是那橘黄的外衣，就让人心生一丝温暖。对于喜爱美食的我来说，把南瓜加入自己的食谱中，是一件非常幸福的事。今天，就用南瓜来做一个奶油蛋糕，意寓着丰收，意寓着幸福，意寓着秋天的小确幸！有着淡淡南瓜味道的海绵蛋糕，咬一口，就是幸福！
食材
1
低筋粉 90克
2
南瓜泥 150克
3
鸡蛋 3个
4
细砂糖 80克
5
水饴 5克
6
牛奶 30克
7
黄油 30克
8
奶油霜 适量
9
黄油 300克
10
淡奶油 450克
11
白砂糖 45克
12
柠檬汁 适量
13
翻糖 适量
14
色素 适量
15
绿色色素 适量
16
红色色素 适量
17
黄色色素 适量
18
棕色色素 适量
步骤
1
将软化的黄油和牛奶放入容器中，隔热水融化搅拌至黄油与牛奶混合均匀；
2
将1中的液体材料与南瓜泥放入搅拌杯中打成细腻的南瓜糊，放入温水（50度左右）中保温；
3
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放在两个干净的无油无水的容器中；
4
用电动打蛋器打发蛋白，分次加入白砂糖和水饴，打发至硬性发泡，即提起打蛋器，会有一个硬挺的小尖角；
5
将蛋黄搅散，分次加入打发好的蛋白霜中，每次加入后，低速搅拌至均匀；
6
蛋黄全部加入后，告诉打发至有清晰的纹路，提起打蛋器，全蛋糊滴落，纹路慢慢消失；
7
筛入低筋粉；
8
用刮刀抄底迅速翻拌均匀至面糊无颗粒；
9
取一部分面糊放入南瓜糊中搅拌均匀；
10
将搅拌好的南瓜糊倒入全蛋糊中，采用抄底翻拌和切拌的方法，快速搅拌均匀，将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡；
11
放入预热好的烤箱，165度烤1小时左右
12
脱模后
13
软化的黄油；
14
黄油打发至蓬松变白；
15
淡奶油和白砂糖放入温水中，让淡奶油温度恢复至室温，加入少许柠檬汁调味
16
分次加入淡奶油，每次加入后，用打蛋器高速打发至淡奶油完全融入到黄油中；全部淡奶油加入后，打发至光滑，奶油霜最后发白。
17
蛋糕切片，挤上奶油霜作为夹层；
18
将所有蛋糕片叠加在一起；
19
用锯齿刀修成桶的形状，表面抹一层奶油霜；
20
白色翻糖加咖啡色色素，调成暗红色，擀成长条状，绕蛋糕体围一圈；
21
然后将翻糖加色素揉成褐色，擀成长条状，刻出树干的纹路。在蛋糕提上涂翻糖食用胶水，然后将刻有树干纹路的翻糖皮粘在蛋糕体上；
22
分别用橘色绿色调出南瓜和叶子的颜色，做出南瓜模型和叶子的模型；
23
成品
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