剁椒鱼头真的很辣，剁椒的时候手都觉得是辣的。但是吃起来的时候确实是非常的好吃，那种感觉麻辣的非常过瘾
食材
1
鱼头 550克
2
油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
剁椒 适量
6
蒜头 两瓣
7
姜 适量
方法/步骤
1
将鱼头洗干净再用姜丝酱油腌制20分钟，让鱼头入味
2
将鱼头放在姜片和蒜片上面，再在鱼头上面铺一层剁椒之后，淋一层酱油
4
然后准备一些蒜头，将蒜头剁成沫再放进锅里爆香
5
将蒜沫和油淋在做好的鱼头上面，就可以食用了
注意事项
挑选的鱼头一定要是新鲜的最好是确保养殖的鱼的水质比较好，否则蒸好的鱼头会有一股味道