章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，接下来看看白灼小章鱼是怎么做的吧。
食材
1
小章鱼 5只
2
粗盐 适量
3
姜片 4片
4
料酒 适量
5
蒜 2颗
6
白醋 适量
7
酱油 适量
8
干辣椒 少许
9
糖 适量
10
柠檬 半颗
11
甜辣酱 适量
12
黄芥末酱 适量
方法/步骤
1
加入粗盐反复按摩揉搓。
2
待锅中的水烧沸，下姜片和料酒，放入章鱼。
3
大火煮1分钟左右，迅速关火捞出。
4
加蒜末、干辣椒、白砂糖、酱油、米醋、柠檬汁，搅拌均匀。
5
冰镇好的章鱼取出，个头大的剪成适口的大小。
6
蘸上料汁即可食用。
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