食材
1
65%黑巧克力 65克
2
玉米油（或黄油） 45克
3
小号笨鸡蛋 3个
4
细砂糖 20克
5
低筋面粉 35克
方法/步骤
1
在水中融化65克黑巧克力和45克玉米油（或黄油）。用抹刀搅拌直到光滑。
2
在三个愚蠢的鸡蛋中加入20克糖，在打蛋器中高速搅拌，直到鸡蛋糊变细，牙签插不进去。
3
筛入35克低筋面粉，翻拌均匀。
4
加入冷却到40度左右的液体巧克力，搅拌均匀。巧克力蛋糕糊很厚。在蛋糕糊上盖上保鲜膜，冷藏15分钟。把烤箱预热210度。
5
把蛋糕糊倒进纸杯里。我用这个小蛋糕纸杯，只有六杯。浇完后摇动模具，放入预热好的烤箱，烤6分钟。
6
刚从烤箱拿出来，蛋糕表面会有一些回缩，属于正常现象。
7
脱模时，筛一些糖粉在表面，趁热吃是最好的！
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