我喜欢奶酪。我去厨房看别人做了什么。我试着自己做一个记录。我在牛奶中加入了少量香草籽，味道又增加了一层。
食材
1
全脂牛奶 一升
2
新鲜柠檬汁 50毫升
3
香草籽 少许
4
盐 少许
方法/步骤
1
取50毫升新鲜柠檬汁
2
全脂牛奶加热到60到70度
3
倒入柠檬汁，轻轻搅拌半分钟，停止搅拌。静止两分钟。找干净的纱布或茶巾。过滤乳清
4
手工制作的咖啡杯和咖啡滤纸是绝对过滤乳清的神奇装置。你可以在家试试。
5
不要浪费柠檬皮，放糖或蜂蜜混合腌制一晚。它可以冲洗。加水煮沸成浓糊状。它可以用来做面包或蛋糕。它有柠檬的香味。
6
接下来，把过滤过的奶酪和一些盐混合，直到它变得光滑。我可以看到有些厨房是用搅拌机搅拌的。我怕洗的麻烦，所以用打蛋机手动打蛋，但会卡在打蛋机的钢丝缝里。后来，我用宜家大理石磨床的磨刀杆在这个扩大的盆里顺时针磨合，很快就会磨平。奶酪的厚度和你喜欢的一样。干的时候加些乳清。
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真的很好吃
8
这比希腊酸奶好，它有点酸。本品不酸，具有醇厚、细腻、浓郁的乳香。不比基里奶酪差。把面包撒在上面真好。
9
不要浪费乳清。直接喝，做面包，洗脸。这种过滤乳清比希腊酸奶好。一点也不酸，有点甜。
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