一款料满满味满满的夹心软欧，奶油奶酪配合酒浸葡萄干的夹心，全麦的麦香加上芝麻瓜籽仁的脆香，足实给人满满的诱惑，而且老面的加入也使得面包不易老化，且风味更佳。
食材
1
水 140克
2
蜂蜜 15克
3
蛋液 35克
4
盐 4克
5
糖 25克
6
面包粉 200克
7
全麦粉 50克
8
可可粉 10克
9
黑芝麻粉 10克
10
老面 80克
11
酵母 2.5克
12
黄油 15克
13
奶油奶酪（馅） 100克
14
糖粉（馅） 10克
15
酒浸葡萄干（馅） 适量
16
白芝麻（表面） 适量
17
黑芝麻（表面） 适量
18
瓜子仁（表面） 适量
19
南瓜籽仁（表面） 适量
20
温水（老面） 30克
21
酵母（老面） 1克
22
全麦粉（老面） 50克
步骤
1
提前一晚制作老面，30度左右水加1克酵母混合，再放入50克全麦粉。
2
手工和成稍光滑的面团后，盖保鲜膜冰箱冷藏一晚上。
3
第二天取出冷藏发酵后的老面。
4
面团材料除黄油外，全部放入面包机内，老面扯块放入，设置和面15分钟。
5
15分钟和面结束后，放入黄油，再设置和面10分钟。
6
和面结束，将面团整理成圆，放入面包机内进行基础发酵，时间约30分钟。
7
一发的过程，我们来准备馅料：奶油奶酪提前取出软化后加入糖粉混合成细腻状态。
8
提前一晚用郎姆酒浸泡的葡萄干捞起后用厨房纸稍加拭干备用。
9
一发结束，检查发酵状态。
10
取出发酵好的面团，排气后均分4份，揉圆松弛20分钟。
11
取一面团，擀长，并排出边缘小气泡。
12
翻面后，底部压薄。
13
抹一层奶酪，底部留空。
14
再均匀的放入葡萄干。
15
从上往下卷成卷。全部卷好后，放入烤箱进行二发，时间约为30分钟。
16
二发结束，在面团表面刷上蛋青，粘多够多的芝麻瓜籽仁。
17
放入上管170度下管180度预热好的烤箱内，烘烤20分钟左右。
18
烘烤结束，取出晾凉。
19
成品
20
成品
21
成品