又好喝又有营养的蒜苗鸡蛋汤
食材
1
鸡蛋 2个
2
青蒜苗 100克
3
鸡汤 750克
4
冬笋 25克
5
食盐 4克
6
葱花 3克
7
味精 3克
8
水淀粉 25克
9
香油 15克
方法/步骤
1
将青蒜苗择洗干净，切成长5厘米的小段；鸡蛋磕在碗里打散；冬笋削去老皮，洗净后切成细丝
2
汤锅置火上，放上鸡汤烧沸，倒入蒜苗段烫熟，捞出放在汤碗里
3
将锅内汤汁再烧沸，放入冬笋丝，加上盐、胡椒粉和味精调好口味，用水淀粉勾芡，淋上鸡蛋液，撇去浮沫，出锅倒在盛有青蒜苗的汤碗里，淋上香油即可。
注意事项
1
黄绿相间，汤清味爽
2
青蒜苗烫熟即可，时间不要太长。
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