经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。还有良好的预防便秘作用，经常食用预防大肠癌和肥胖症有益，但是不能吃这个就可以减去身上的肥肉，只是起到预防发胖。
食材
1
荞面 1把半
2
辣酱 3勺
3
胡萝卜 半个
方法/步骤
1
胡萝卜洗净——削一半皮——刨丝备用。
2
锅里加一半水——开中火——煮开——放入荞面。
3
用筷子搅拌——盖锅煮2分钟。
5
用漏勺捞面到碗里——加几勺辣酱搅拌。
注意事项
1
荞麦中含有丰富的PMP（芦丁类强化血管物质）推测对预防老年性痴呆有益。
2
吃中药期间、患有肠胃病、孕妇、过敏体质不宜食用。
3
荞面属寒性食物，宜与羊肉等热性食物搭配，冷暖搭配不伤胃。
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