你吃过辣子鸡~可是你吃过辣子鱼吗？？？
本期的大叔の小食堂 大叔就教你如何制作与众不同的
辣子“鱼”！！！
大叔の小食堂 出品，我是大叔 晓天jr
喜欢的宝宝们记得关注大叔哟！以后大叔会定期更新各种
简单的更好玩的有趣的食谱哦！
食材
1
龙利鱼柳 600克
2
干辣椒 30克
3
白芝麻 15克
4
小葱 1根
5
姜 30克
6
蒜 1头
7
豆瓣酱 3汤匙
8
花椒 10克
9
面粉 150克
10
黑胡椒 10克
11
料酒 20毫升
12
盐 10克
步骤/方法
1
主角~“龙利鱼”其实使用任何白色的无刺鱼肉都可以 龙利鱼肉是大家可以买到这种大块的~是绝对无刺的哟！很方便安全
2
龙利鱼柳。超市就可以买的到 吧鱼肉切块，大概这样子大小 加入少许盐，料酒，黑胡椒腌制15分钟
3
下面准备面糊~ 小伙伴们可以用泡打粉加面粉，也可以直接使用成品滴~
4
腌制差不多的时候就可以开工咯！ 油温7成热即可 过高的油温会导致鱼肉水分丢失 蛋温度过低也会吸油，所以大家要掌握好火候哟！
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炸好的酥脆鱼肉块就是原材料啦！！！
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葱~姜~蒜~~ 真正的好基友！~
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小火慢慢煸炒~ 香气会慢慢渗出来
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加入干辣椒~ 继续煸炒~辣椒的香气也会慢慢渗出来 这时候可以选择适量加入花椒。提前加入花椒会变苦哦！
9
最后加入大酱~ 豆瓣酱即可，继续煸炒 酱香会在加热的过程中慢慢挥发哦
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加入炸好的鱼肉，嘿嘿 ，是不是迫不及待了？
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翻炒均匀就，撒上适量的白芝麻，少许盐来调味即可出锅
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是不是特别有食欲呢？？？ 如果你喜欢吃辣，不妨试试看，其同意的做法也可以来做辣子鸡哦~
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