菠菜豆腐汤的做法。
食材
1
豆腐 250克
2
菠菜 200克
3
虾皮 50克
4
盐 3克
5
味精 2克
6
葱末 10克
7
姜末 10克
8
蒜片 10克
9
花椒水 2克
10
花生油 25克
方法/步骤
1
将豆腐切成片;把菠菜洗净，去根，切成段。
2
将豆腐、菠菜分别用开水焯一下,捞出沥净水备用。
3
锅内加底油烧热,用葱姜、蒜炝锅，添汤。
4
放入虾皮、花椒水、盐、豆腐片,烧开，放入菠菜、味精，装碗即成。
总结：
将豆腐切成片;把菠菜洗净，去根，切成段。将豆腐、菠菜分别用开水焯一下,捞出沥净水备用。锅内加底油烧热,用葱姜、蒜炝锅，添汤。放入虾皮、花椒水、盐、豆腐片,烧开，放入菠菜、味精，装碗即成。END
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