用干红辣椒煸炒黄鳝，顔色鲜艳，辣味适中，令人食欲大增，是夏季下饭的好菜。240黄鳝的功效与作用
食材
1
黄鳝 500克
2
红辣椒 2个
3
茶油、盐 适量
4
干辣椒 5个
5
蒜粒 20克
6
姜丝 少许
方法/步骤
1
准备黄鳝。市场购买黄鳝时，要求卖方将黄鳝杀好，去骨，洗净血水。回家后，再次用清水洗净，切段。放入容器中，加入100克黄酒腌制10分钟。
2
准备配料。将2个红辣椒切成块状，将蒜粒切2-3刀。干辣椒切成小段。
注意事项
用茶油炒出来更香，辣味根据个人口味而定。
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