北方，午饭一般都是，干米饭配烧炒菜 。有时，干米饭难免会剩余 ，通常的处理方法是，晚饭时煮粥或炒吃 。。。时间长了，便觉得乏味 。星期天，家里来了一帮的客人，干米饭又剩了很多。小编琢磨着，做了一道与糍粑类似的小吃---姑且叫油炸米饭团 （直接的名称，一看就知道，什么做的、怎么做的），味道很不错哦，伙伴们回家试一试吧
食材
1
大米干饭 若干
2
各类调料 适量
方法/步骤
2
大米干饭中加入葱末、姜末、盐、味精、鸡精、胡椒粉，喜欢吃辣的，加点红辣椒粉或辣油
3
用手充分搅拌，将所有调料搅拌均匀（最好戴一次性手套，干净、卫生）
4
搅拌均匀的大米干饭，捏成饭团，稍稍压扁，放入盘中备用
5
锅内放足油，大火烧至油热 。。。小心放入饭团（防止油溅出，如是新手，戴上口罩）
6
依次将饭团小心放入油锅内，大火炸制。。。待饭团强皮（即饭团外皮，呈焦黄色），用筷子将饭团翻个身，继续大火炸制另一面
7
饭团的另一面，呈焦黄色时，焦香鲜辣的油炸米饭团，就可装盘了 。
注意事项
1
油需要十成热时，放饭团。否则，炸出的饭团，嚼的费劲
2
炸制时，注意安全
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