猪皮的营养价值很高的，尤其是胶原蛋白的成分更是多，常吃猪皮可以让你的皮肤更皮肤水润Q弹，所以爱美的MM们可以自己再家做哦！
食材
1
猪皮 200g
2
水 900ml
3
盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
大蒜 适量
9
香菜 适量
10
辣椒油 适量
11
香醋 适量
12
白糖 适量
方法/步骤
1
买回来的猪皮提前用镊子和刀子配合去除表面残留的猪毛，用温水冲洗干净后冷水下锅，加姜片、葱段、八角和一勺料酒，大火煮开后转中小火煮15分钟。
2
煮好的猪皮用热水冲洗干净，用趁手的刀具将猪皮内侧那层厚厚的肥油刮掉。
3
再次用热水冲洗一下刮掉肥油的猪皮，重新冷水下锅，加姜片、葱段煮10分钟
4
再次将煮好的猪皮冲洗干净，用厨房纸巾吸干猪皮表面的水分，切丝。
5
将切好的猪皮丝、葱绿（去掉那层粘膜哦）和去皮姜片加入破壁机的搅拌杯中，添加900ml的水和一勺生抽酱油调味上色。
6
接通电源，选择“米糊”功能，20分钟后猪皮就被打成这样有点琥珀色的糊，提前将保鲜盒内壁刷一层薄薄的油，将打好的肉皮冻糊倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一夜。
7
大蒜、香菜切末，调入一大勺的辣椒油和30ml的香醋，加入一勺白糖和适量的盐调匀作为料汁
8
冷藏后的肉皮冻脱模切块，浇上调好的料汁，食用前拌匀或直接蘸料汁食用味道更佳
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