“糖蚕豆是一种平时爱做来吃的零食，甜甜的又可以裹腹。做法也简单，只是干蚕豆要提前泡一夜。蚕豆的营养价值也比较高。蚕豆具有利湿消肿的功效。其性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，蚕豆能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，所以特别适合脾虚腹泻者食用。过敏者不要吃。”
食材
1
蚕豆 300g
2
白糖 60g
3
芝麻 5g
4
辣椒面 3g
5
胡椒面 3g
方法/步骤
1
泡好的胡豆切开一刀口子入味
2
放入锅里煮熟
3
捞出
4
锅中倒油炸胡豆小火
5
炸酥后捞出
6
备好调料
7
锅中放糖炒化
8
炒到起大泡
9
放入胡豆加淀粉 调料快速翻炒
10
关火翻炒裹上汤汁
11
装盘
注意事项
蚕豆要提前一晚泡好，然后用刀切开一刀口子更入味。
上一篇：新鲜蚕豆的做法