鸡蛋蚕豆米怎么做

鸡蛋 1个

蚕豆 300g

油 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

起锅烧水，加入适量盐和油。

将新鲜的蚕豆放入锅中焯一下，水开后捞出蚕豆米沥干。

将鸡蛋打碎放入碗中，加入少量醋，均匀搅拌。

起锅烧油，倒入打散的鸡蛋翻炒一下。

加入焯好的蚕豆米翻炒一下，加入盐和胡椒粉调味再翻炒均匀即可。