面粉炸鱼怎样做

鱼肉300g、蛋液50g，鱼肉切条，葱姜切末。

用10g葱、10g姜、10g盐、10ml料酒、10g胡椒粉将300g鱼腌半小时。

调制蛋糊：将50g蛋液加入10g盐和10ml油搅拌均匀。

裹粉：将鱼肉加入50g干面粉搅拌均匀，蘸上蛋液，滚上20g面包糠。

炸鱼：锅中加300ml油烧热，放入鱼肉炸到金色后捞出即可。