呵呵,今天是哈哈英英盼了很久的生日了..凌晨就发贴向大家讨礼物了:) 希望她这次生日收到多多礼物,多多的祝福.. 没什么大鱼大肉的送哈哈英英的,就送个特别的的香煎面,生日的时侯,大家都要吃一碗长寿面的. .
工具/原料
广东的熟油面条 瘦猪肉 虾仁 大蒜 生抽 盐 鸡精 糖 植物油 生姜 椰菜花 青椒丝 豆芽 香菇丝
步骤/方法
1
广东的熟油面条(那种吃起来很爽口的面条,半碱面)1个
2
瘦猪肉用生抽,盐,鸡精,糖,植物油入味十五分钟(酒店用叉烧肉炒的,因为买不到好的就用瘦肉替代了)
3
虾仁用少量盐，糖,料酒腌一下。
4
大蒜、生姜切碎，椰菜花,青椒丝,豆芽,香菇丝
5
首先把油面团解散.不要沾在一起.
6
锅内烧开水，放入一些盐,把椰菜花投入,50秒左右捞起.
7
接着把面条放入热水中,,马上熄火,捞出面条.(面条本来就熟的了,投入水中只是让它软化)
8
面条捞出后沥干水份,,淋上一些植物油,拌均匀..以免沾成团.
9
接下来是烧酱料了,锅内热油,把姜蒜爆香,然后放下肉炒至熟,再放入虾仁,青椒,等等. 投入,蠔油,黑椒粉,鸡精,白糖调味,最后倒入生粉水煮成汁
10
平底锅内热油,油温要高一点.放入面条后转中小火,煎面
11
煎到底下香脆了,翻面再煎(记得煮面的时侯有放过一点盐的,所以不用放任何调味)
12
面煎好后,把事先煮好的料淋在上面即可
注意事项
这款香煎面现在是广东地区最流行的了,不过在酒店里吃的通常比较油,自家做的可以少放点油, 也一样做的很香脆可口的
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