腊味防腐能力强，能延长保存时间，并有特色的风味。腊味味美，可搭配各种食材做出多种美味佳肴。特别是到了冬季将近过年之时，每家都要做一些腊肉，腊鸡，腊鱼类的腊味作为新春里待客佳肴。
食材
1
腊鸡 350g
2
红辣椒 200g
3
油 适量
4
蒜 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
备腊鸡，红辣椒，蒜。
2
红辣椒切丝，蒜切片，鸡切块。
3
烧油倒进鸡肉炒匀。
4
炒片刻，
5
倒进红辣椒丝
6
在辣椒上加点盐，
7
炒匀，
8
再混炒，将辣椒炒熟。
9
调点味精，
10
放点清水烧开出锅。