小龙虾怎么烧好吃

龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。 在虾背上划出一刀再码味， 用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。 等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用

豆拌酱，当然少不了 黄瓜切成细条，撒点盐腌一下 锅里放油，烧到最高油温 把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。