吃鱼好处多，俗话说「男人吃鱼长寿、女人吃鱼美容」，这道冬瓜鲜鱼汤保持了鱼的原味与鲜嫩肉质，搭配无脂肪、富含维生素C的冬瓜，清热解毒、利水祛湿的功效，适量摄取对于美容及美体都有不错的表现喔！
食材
1
新鲜鲈鱼 1尾
2
冬瓜 200g
3
金针菇 1/2把
4
高汤 750cc
5
米酒 10cc
6
嫩姜 10g
7
枸杞 10g
8
青葱 适量
9
海盐 适量
10
砂糖 适量
方法/步骤
1
将鲈鱼切片；冬瓜切块后川烫；金针菇去根后拨散；嫩姜切丝；青葱切花备用。
2
取一汤锅，加入750cc高汤煮至滚，加入川烫后的冬瓜、姜丝及米酒。
3
将冬瓜煮至熟透，续入金针菇、鱼片及枸杞，再以海盐及砂糖调味，最后洒入青葱即完成。
4
上桌。
注意事项
1
冬瓜切块后川烫
2
将冬瓜煮至熟透，续入金针菇、鱼片及枸杞，再以海盐及砂糖调味，最后洒入青葱即完成。
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