怎样做较真鱼好吃_简单的较真鱼做法
食材
花鲢、蒜瓣、老姜、香菜、葱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、自己家种的葱 适量
方法/步骤
1
鱼头另外用，鱼身切鱼块葱取葱白切长段，香菜切碎葱切葱花红烧肉的做法大全蒜瓣剥好拍扁，姜切片
2
锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香放清水适量。水量要控制下。太多的话最后收汁不好弄放适量料酒适量生抽老抽少许，这个量自己控制哈。不要太多。盐适量
3
白糖适量煮开，尝下味道咸淡，如果不够味就调节下放葱白放鱼块（汤汁不需要没过鱼块哈）
注意事项
1
调汤汁的时候可以尝下，确定了味道
2
汤汁一定要烧到稠，鱼才好吃，不要汤还跟水一样，所以清水量不要太多，多了不好收汁
3
鱼块入锅之后就不要翻动了，就让煮就是了
4
大火烧，别用小火炖，大火快烧鱼肉更嫩哈
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