口感鲜嫩,质地焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香(推荐买草鱼.没买到的话黄鱼1鲤鱼均可）
食材
1
草鱼 1条
2
淀粉 20克
3
玉米粉 100克
4
姜葱 少许
5
调料 少许
方法/步骤
2
将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉（在辅料里没写自己准备些就好 了）
3
炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使诸巨八麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。
4
锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜倘召米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。
5
最后排盘就好
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