用豆腐做出的咕老口味，口感比用肉肉做的更清新，酸酸甜甜非常的开胃。 其实我自己是非常喜欢用水果来入菜，一来解腻，二来水果的清新口感会给非常普通的家常菜带来很不一样的口感。 像我们平时经常吃的苹果、菠萝、火龙果、猕猴桃这类都是可以入菜的哦。
食材
1
老豆腐 一块
2
菠萝 40克
3
番茄沙司 75克
4
水淀粉 30克
5
葱 20克
6
姜 10克
7
盐 2克
8
糖 5克
方法/步骤
2
锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉
3
老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用
4
用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟
5
倒入小半碗清水煮开
6
倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。倒入菠萝块，翻炒一会儿
7
最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可
注意事项
1
做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。
2
我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。
上一篇：如何拯救后天的罗圈腿？