现在很多人喜欢吃腊肉了，但是总觉得自己做不出来，现在我就教教大家。
食材
1
腊肉 2斤
2
土豆 2斤
3
菜籽油 2两
4
生姜 10g
5
大蒜 10g
6
盐 2g
7
鲜味王 2g
8
整个枯辣椒 10g
9
香菜 20g
10
小葱秒 10g
方法/步骤
1
用大火把腊肉烧好、用温热水洗净
2
切成小四方块（大约长5-6cm 宽4-5cm 2-3 cm），再清洗一次
3
把腊肉放进一个锅里，放冷水1000g,小火慢炖30分钟
4
把炒锅洗净，放在火炉上/电磁炉（160℃），放菜籽油，等1-3分钟，再将生姜、大蒜、整个枯辣椒（8-10g）、少许盐、味精放入小炒一下1分钟，这为作料
5
把块状/条状土豆放入过底，把炒好的作料放入煮肉的锅里并稍稍搅拌一下，继续小煮15-25分钟
7
把洗净的香菜（整只）、小葱苗（切成小节）放入腊肉上面
8
色香味美可以享用啦！
注意事项
1
腊肉洗净后，直接放入锅里慢炖，腊肉本身为盐腌制，不可多放盐
2
小火慢炖
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