今天带来的是面疙瘩汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面粉 10克（个人口味酌情增减）
2
鸡蛋 2个
3
肉末 10克（个人口味酌情增减）
4
小鱿鱼 4只
5
西红柿 2个
6
香菇 4朵
7
香油 1勺
8
盐 少许
9
鱼露 1勺
10
葱花 20克
11
香菜 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
准备材料：肉末+鱿鱼(泡软切丝)+香菇（泡软切丁）+西红柿(切丁)+青菜(切碎)+葱花+香菜。
2
热锅冷油放入肉末和鱿鱼丝炒干香，加料酒+生抽+胡椒粉爆香，盛出装盘，待用。(此步骤对于喜素食者可以忽略不要)。
3
热锅冷油，放入葱末爆出香味，倒入西红柿炒出红汤，倒入清水，倒入香菇，倒入刚炒好的肉末鱿鱼丝（不喜不加），锅中汤水烧开。
4
准备面粉（按人头量)：打入2个鸡蛋，少许盐，喷入小水滴，用筷子拨拉成颗粒状，一点点拨入滚汤里，搅拌均匀。
5
煮10分钟至面疙瘩熟了，倒入青菜碎拌匀。调味：加盐+胡椒粉+鱼露，撒入葱花和香菜（不喜勿放），倒几滴香麻油，盛出开吃。