橄榄主治清热、利咽、生津、解毒，梨性微凉，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。所以这款汤水，主要以清润肺、利咽去燥为主，加上排骨可以综合下食材的寒性，在秋冬或干燥季节，特别适合食用。 这个量为两例炖盅的量。 来喝汤吧！
食材
1
排骨 一根
2
雪梨 一颗
3
青橄榄 8-12颗
4
盐 少许
方法/步骤
1
排骨洗净后，冷水入锅焯水捞出备用。
2
雪梨削皮去核，切块，每个盅内放一半梨肉。
3
橄榄拍扁或用刀切花，这样可以更入汤
4
炖盅放入隔水炖，慢炖三小时
5
放进隔水炖
6
炖煮3小时。
7
如果不炖汤，也可以直接把橄榄和一颗去皮去核雪梨，入适量黄冰糖，煮半小时，喝汤，记得不要空腹喝哦！
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