有些人喜欢简单的粽子，有些人喜欢料多的粽子。比如我，最爱的就是料多的潮汕粽子。以前想吃粽子总懒得动手，外面买的又不合口味，这次花时间倒腾了下。
食材
1
五花肉 1条
2
糯米 1500g
3
香菇 100g
4
虾米 100g
5
菜脯 1条
6
花生 1碗
7
姜 2片
8
八角 2个
9
酱油 半碗
方法/步骤
1
选一条带皮五花肉，洗净放入锅中。
2
加入一碗清水、姜、八角，再加入半碗酱油。大火煮开，小火炖煮45分钟。（卤至五花肉能用筷子戳穿即可）卤完五花肉的酱汁不要倒掉，用来卤花生跟鹌鹑蛋。
3
卤好的五花肉切厚片待用。
4
糯米洗净后用水浸泡6-8个小时，水中加少许酱油。
5
香菇用热水泡开，泡软后切碎。
6
干莲子用热水泡约8小时。
8
花生洗净，放入卤汁中卤15-20分钟，捞起备用。
9
粽叶处理一下后备用。（可直接买处理过的，如果买生的，用热水煮之后晾凉）
10
菜脯切丁。热锅下油，下香菇炒香，接着下菜脯、虾米翻炒5-10分钟。
11
接着倒入糯米、卤花生、芝麻，翻炒5-10分钟后盛起。
12
栗子煮熟后去壳。至此，所有材料准备完毕。取两片粽叶，尾尾相交，折成兜状。先加少许糯米料、再放入栗子、卤五花肉、鹌鹑蛋、咸蛋黄包成三角粽。
13
包好的粽子用线裹好打结。
14
将包好的粽子放入锅中，锅中加水没过粽子，大火煮开，小火焖煮2小时左右。
15
煮好的粽子捞起沥干水分就可以食用了~若吃不完，可放入冰箱冷藏放3-5天。如需放上半个月一个月，请放冷冻。
注意事项
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1、有问题可点击提问交流~
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