马冈鹅可以说是“中国第一鹅”。马冈鹅是优良的鹅种，（篇者认为中国大多数鹅种都是马冈鹅），头脚皆黑，肉纹纤细，肉质鲜美，皮薄。人吃了还想再吃！但是要注意的是烹饪方法很重要！要不然就没有以上的鲜美效果。
食材
普通鹅 一只
方法/步骤
1
将鹅洗净，如果喜欢吃内脏可以一起洗净。准备好适当的水（不要太多水因为酱油会用很多），把姜切片就一切准备就绪！
2
拿出大锅，把水倒入后放姜放糖，再把洗净的鹅（放下锅然后把一瓶的厨邦酱油(大概倒入一半)盖上锅盖，然后就是等待香味的扑鼻而来！鹅肉可以先切块后煮，也可以先煮后切块
3
不要煮太久，只要骨头里没有红色即可，煮鹅的汁水是粘稠状的。最后把鹅切块（如果是重口味可以把汁水浇在鹅块上）就这样，马冈鹅就制成了！打到这里我已经直流口水了，呵呵试试做吧!
注意事项
1
水不能太多
2
要时不时开开锅，要小心会焦
3
姜只要一两片
4
鹅肉可以先切块后煮，也可以先煮后切块