五花肉素菜麻辣干香锅的做法
食材
1
五花肉 适量
2
鱼皮脆 适量
3
西兰花 适量
4
金针菇 适量
5
茼蒿 适量
6
香芹 适量
7
葱 适量
8
蒜 适量
9
八角 适量
10
花椒 适量
11
桂皮 适量
12
香叶 适量
13
麻辣香锅锅底 适量
14
豆瓣酱 适量
15
白糖 适量
16
油 适量
方法/步骤
1
首先准备好五花肉，洗干净切成薄片。
2
准备好花椒，桂皮，八角，麻辣锅底料，豆瓣酱，葱切成小段，姜切成薄片，蒜切成薄片。
3
之后把素材浸泡在适量的盐水中洗干净。
4
把所有蔬菜改刀，这个全凭自己高兴，切成自己喜欢的形状。
5
西兰花的茎不要丢掉，去掉老皮之后一样可以吃而且营养价值比较高。
6
之后用过烧开水，将鱼皮脆煮熟后捞出来，之后把蔬菜倒进去焯水，之后沥干水份备用。
7
之后热锅，倒油油温3层熟，放入八角，花椒，桂皮，香叶，小火炒香后捞出来，我们只要油。
8
之后把五花肉倒进去小炒，直到五花肉边缘微微卷起并开始出油。
9
之后放入葱姜蒜炒香。
10
之后加入豆瓣酱炒出红油。
11
在加入麻辣锅底底料残超均匀。
12
最后放入焯好的蔬菜，调味关火。