海参，海黄瓜，生长六亿年前就有的海洋生物，超强的生命力，当海参遇到干贝，一道浓香的菜就出来了！
食材
1
海参 1个
2
香菇 3朵
3
蛋清 1个
4
豆腐 1小块
5
胡萝卜 1段
6
从化 1根
7
盐 1茶匙
8
生粉少许 少许
9
高汤 一锅
方法/步骤
1
海参、香菇、干贝提前泡发。
2
泡发好的海参切片。
3
香菇切片，嫩豆腐切丝。
4
胡萝卜削皮切薄片再切细丝。
5
干贝用手撕碎。
6
煮制 锅内倒入高汤煮开后放入香菇、海参和干贝，中火煮2-3分钟。
7
放入豆腐丝，用半勺盐调味。
8
生粉加水勾浓芡，煮至粘稠的状态。
9
最后倒入胡萝卜丝，防止掉色。
10
一个蛋清打散，边搅拌边少量多次加入。
11
最后撒上葱花点缀绿色，一碗热乎乎的羹绝对是你这个冬天的最爱!
注意事项
1
高汤可以用鸡汤或大骨汤，如果用清水作为汤底可以适当加入少许鸡精调味。
2
水淀粉根据水量来调节，可分次加入，直到羹变得粘稠。
3
胡萝卜丝容易掉色，所以最后放比较好。
4
想做出完美蛋花羹的效果，牢记三个动作：打散蛋清，分次下，边搅动边倒。