酸溜土豆丝味道酸酸溜溜的，非常爽口，是一道经典的家常菜。而且它还具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便等功效，简直就是居家常备呀。今天就让我们一起来看看怎么做这道酸溜土豆丝吧。
工具/原料
1
土豆
2
佐料：辣椒、米醋、盐、蒜、火麻油
方法/步骤
1
土豆食材的准备、去皮。
2
土豆切成丝。
3
用水将土豆丝泡两三次、换两三次水，每次都要泡足10分钟。
4
辣椒和蒜都切成碎片。
5
热锅烧油，放入火麻油6勺，再放入辣椒和蒜，大概热30秒左右。
6
倒入土豆丝，大概炒8分钟左右，等到土豆丝有点变色，即可放入5勺米醋和2勺盐。
7
最后就大功告成了。
注意事项
1
这道菜的重点是要把土豆泡水，过水三次，不然土豆不够爽口，而且含淀粉比较多；
2
可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜，口感好而且养生；
3
不要选择表皮发绿、生芽的土豆。
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