风干咸鱼烧冬瓜-------品美味思亲人

咸鱼的做法是和婆婆学来的，刚结婚的时候我的厨艺水平很差，婆婆则心灵手巧，有着一手好厨艺，在品尝美味的的同时也和婆婆学习了很多烹饪方法和技巧。婆婆家离我家很远，每年也只有春节的时候才能看望他们，非常想念。公公婆婆都是非常善良慈祥的老人，对我们做儿媳妇的特别好，每次回家都感觉心里暖暖的。人心换人心，我们关系一直以来都不错。好在春节快到，一家就可以团圆了。冬天来了，今天室温已经是零下了，感觉非常的冷。这样天气看路人的着装真是五花八门，有穿羽绒服、棉袄的，也有穿呢子衣服、皮衣服的，还有穿单外套的。冷天也有好处，又可以做咸鱼、腊肉了。这道菜用的咸鱼是去年春节前做好放在冰箱里储存的，味道还不错。主料：咸鱼500克、冬瓜200克配料：生姜10克、黄酒3汤匙、大葱5克、酱油2茶匙、白糖1汤匙制作：1、所有材料准备好。2、冬瓜去皮去籽，切成厚片。3、大葱切段，生姜切片。4、咸鱼在清水中浸泡2小时，用厨纸吸干鱼身的水分。5、把咸鱼切大块。6、锅烧热，放入少许的油，把咸鱼煎至两面金黄。7、另起油锅，爆香葱姜。8、放入煎好的咸鱼，加入白糖、黄酒、酱油。9、再放入适量的水，大火烧开，加盖转中小火煮20分钟。10、放入冬瓜片，再煮5分钟即可。关键：1、咸鱼比较咸，所以这道菜不必再放盐。2、冬瓜片尽量切的厚一些，煮出来才不会烂。我的相关日志：2011-01-20|五香风干腊鸡腿----兔年年菜之凉菜1 （怎能少得了的腊味）2010-12-13|菜心胡萝卜炒年糕----我家的阳台腊味2009-02-16|咸鲜适口的豆豉烧咸鱼2008-12-05|砂锅酱焖鱼头2008-07-16|黄豆烧风干咸鱼---好吃没商量2008-03-05|红烧风干咸鱼以及风干咸鱼做法2010-04-30|红烧海米冬瓜---美味又减肥的食谱2009-04-21|干贝冬茸汤2008-07-09|张筱雨官方网站2008-07-08|海米干贝冬瓜汤2011-07-13|五香芝麻油酥蚕豆----夏日下酒小菜2009-11-16|红烧芋头豆腐肉包----好吃不过妈妈的味道2009-02-03|09年大年三十午餐-------改在中午的年夜饭2008-11-28|蚕豆瓣烧黄瓜--------婆婆的拿手菜2008-02-20|启东年糕2008-02-14|承载着远方公公婆婆之爱的启东羊肉2008-01-21|茄子虾丸汤2007-12-14|鸡蛋饺的制作方法2007-11-08|红枣醪糟蛋花汤2011-02-06|2011兔年春节蝶儿是这样度过的2010-02-06|蝶儿2010虎年18道创意年菜集合----内含凉菜、热菜、汤水、甜品、主食、点心样样齐全2008-12-17|自制风干年货-----准备过年吃的东西2008-01-19|2008春节大餐2011-09-05|娃娃菜豆腐腊排骨煲---秋季美食【附我儿子的音乐制作乐曲】